Termamyl 120 L typ L jest preparatem alfa-amylazy otrzymywany podczas wgłebnej hodowli modyfikowanego genetycznie szczepu Bacillus licheniformis, który otrzymał gen kodujacy tworzenie alfa-amylazy od bacillus stearothermophilus. Termamyl 120 L typ L jest brązową cieczą o gęstości 1,20 i 1,25 g/ml. Termamyl używany jest w nastąpujących przemysłach:skrobiowym, gorzelniczym, piwowarskim, cukrowniczym.

Enzym jest endo-amylazą, która hydrolizuje wiązania alfa-1,4 glukozydowe w amylozie i amylopektynie, szybko rozkładając skrobię do rozpuszczalnych dekstryn i oligosacharydów.

Produkt odpowiada warunkom czystości zalecanym przez FAO/WHO, JECFA i FCC